STRUTTURA COMPLESSA IGIENE DELLA PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE, COMMERCIALIZZAZIONE, CONSERVAZIONE E TRASPORTO DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E LORO DERIVATI (SCIAOA)  

Responsabile : Dr. Sergio Antonio Scandelli

Le funzioni di questo servizio sono le seguenti:

1.  effettuare il controllo della produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto degli alimenti di origine animale e loro derivati;

2.  effettuare le visite ispettive degli animali da reddito durante la attività di macellazione;

3.  predisporre e attivare i piani in materia di vigilanza e controllo sanitario degli alimenti di origine animale e loro derivati, anche in forma integrata, con altri Servizi del Dipartimento Veterinario e Medico;

4.  effettuare il controllo sugli scambi commerciali, fra Paesi della UE e Paesi Terzi, per quanto riguarda i prodotti di origine animale;

5.  gestire le “allerta alimentari “relative a prodotti di origine animale ed i controlli successivi a malattie trasmesse da alimenti,per quanto di competenza;

6.  la registrazione e il riconoscimento degli stabilimenti operanti nel settore della produzione, lavorazione e deposito di alimenti di origine animale, secondo quanto disposto dai Regolamenti (CE) del Parlamen­to Europeo n. 852/2004 e n. 853/2004

7.  effettuare interventi di educazione sanitaria e rilasciare atti autorizzativi di competenza;

8.  rilasciare certificazioni ed atti propri del Servizio;

9.  gestire i flussi informativi di propria competenza.

PRESTAZIONI DEL SERVIZIO

• Finanziamento dell’attività di controllo ufficiale - Decreto Legislativo 194/08
• Richiesta di iscrizione nelle liste degli stabilimenti autorizzati all’esportazioni di alimenti di origine animale
• Richiesta di macellazione a domicilio di suini e ovi-caprini
• Richiesta di riconoscimento per produzione di alimenti di origine animale con Paesi dell’U.E.
• Nuova registrazione attività nel settore alimentare - origine animale
• Segnalazioni di inconvenienti igienici su alimenti di origine animale acquistati o ritrovati in vendita (prodotti scaduti, presenza di corpi estranei, alimenti in cattivo stato di conservazione)

Per conoscere orari e contatti della sede più vicina ? Cliccare QUI  selezionando il comune di appartenenza

Nella pagina principale [a questo link] è possibile reperire gli indirizzi mail istituzionali per comunicazioni ufficiali al servizio

• Manuale di buone pratiche di igiene per le microimprese alimentari